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糖度：78 Z以上，黑糖屬性偏溫，傳統使用於溫補藥膳上。
可適量添加於製造糕餅、飲料及健康食品，增添古早風味，是天然甜味料聖品。
開封後未用完者，最好封存於冷藏庫，保持乾燥，因開封後之黑糖粉易吸濕受潮而變得不耐久存，因此開封後請儘快用完。
